無毒農──串連起農民與消費者,將「無毒」農產品送到您家!

「愛呷水果喔!」

 

在外打拼的你,是不是也常常接到家人叮嚀要吃飯、要多吃水果的電話?然而,每每走到水果攤前,總是不知道該如何購買,不是擔心買太多,就是不好意思只買一點點。量販店、水果攤、網路直購、便利商店等不同通路,其果價落差甚大,東比較、西比較之後,仍摸不著頭緒,往往索性就不買了,更別提我們有沒有餘裕去關心水果的「安全」與「品質」。

 

對小家庭或外出族來說,買水果時要考慮的事情實在太多了,我們最關心的是哪種購買方式最便利、最划算,其次才去思考如何能吃得安心?其實這幾方面是環環相扣的,水果經過什麼樣的「消費通路」來到我們面前,與水果的品質與成本大有關係。

 

「友善通路」協助行銷能力不足的農友,也讓消費者安心吃好果

台灣的蔬果市場,主要分為以下三種銷售模式:傳統批發、產地直送、友善通路。其經銷模式各異,生產成本不一,消費者與生產者間資訊流通的透明程度亦不相同,因此農產品末端售價自然差距甚大,消費者是否也能從更多資訊中決定自己食之心安,主張自己的消費正義,又是另一項命題了。

 

在傳統批發模式中,農友將產品交給產地的拍賣市場、行口或批發商,盤商收購後再批發給各地的市場、小販,讓消費者選購。此種模式,農友的利潤會經過盤商層層剝削,而消費者也往往無法得知水果的確切來源,雙方失利,卻是多數農友與消費者主要的銷售與購買方式。

 

第二種產地直送模式,由農友自體經營社群網站,透過網路販售農產,然而對多數農友來說,時常無法兼顧繁忙的農務,更鮮有足夠的時間與能力經營品牌行銷。

 

第三種友善通路模式,則解決了多數農友無法兼顧生產與銷售的現況,以符合生產成本的價格收購保障農友利潤,同時扮演「中介者」的角色為消費者進行品質上的把關。

 

在「友善通路」銷售模式的新趨勢下,逸峰與一群來自資訊業、農業、行銷、視覺設計等不同領域的年輕人成立了「無毒農」安心水果平台,讓消費者能聽見產地的聲音,也建立起友善購買的雙向連結。

 

 

無毒農團隊串聯起消費者與生產者,解決傳統銷售模式中利潤不均的問題,同時也為消費品質把關。圖為種植洋香瓜的園主陳田原先生

「除了記錄農友的故事,我們還可以用什麼方式幫助他們改善問題?」

在成立「無毒農」安心水果平台之前,逸峰在「好書服文創」工作,與夥伴們走進台灣各個角落記錄地方故事,因而認識了不少農友,了解第一線生產者的問題後,他不禁開始反思:「除了記錄農友的故事,還可以用什麼方式幫助他們改善問題?自己在聽見了這麼多來自產地的聲音後,能不能成為樞紐,做出更多改變的希望?」這樣的自省與發想,成了「無毒農」安心水果銷售平台成立的契機。

 

秉持著友善購買的初衷,「無毒農」採取的方式是 : 一次買斷可信賴的農友產品,讓農友無須擔心銷量,且由農友評估生產成本自訂售價,保障農友當季的合理收入;而考量消費者在城市生活中缺乏管道購買多種類、個數少的水果,無毒農的銷售方式以一週配送一次「水果箱」為主,裝有四、五種水果,符合現代人想要方便地一次補足多種類水果營養的需求。

 

所有認證標章,都比不上認識農友之後對產品的單純信任

在進一步投入了解台灣農業的過程中,逸峰也發現了台灣農產的「認證問題」。消費者對於各種標章如吉園圃、 CAS 、 GMP 等普遍心存疑慮,「第三方機構」檢驗的機制也有待公評,昂貴的送驗費用,一般小農根本負擔不起,而往往送驗的只是一批量產中的「某部分」產品。

 

基於上述認證問題,無毒農採取獨立於銷售的第一方與科學驗證的第三方的「第二方參與式驗證系統」(PGS ,Participatory Guarantee System),分為三大階段執行,協助農友轉型友善耕作。以網上課堂、邀請專家到田指導、建立交流平台等方式「輔導」農友;此外,組織評鑑志工至產地「監督」施作狀況。無毒農出產的每樣水果採收前採樣送至「成功大學永續環境實驗所」檢驗,且上市後亦會不定期進行抽查。

 

逸峰說:「和農友有更多的接觸之後,發現所有認證標章都比不上因為認識他們,而對他們的產品所產生的單純『信任』。」而無毒農仍會在合作初期嚴格執行相關認證檢驗,將過程透明化,讓消費者與生產者之間逐步建立起信任機制。

 

 

除了選擇便宜的「價格」,也許可以試著肯定友善農法所要傳達的「價值」

坐落於松江路一帶的溫馨空間,每個月一次,無毒農團隊會在這裡舉辦試吃活動。採訪當日,正在進行的試吃活動便以蜜絲棗為主角,棗子分別來自四位不同的農場:鳳凰莊、棗安聖芳農園、恆田農場與燕巢肉龍伯,實際品嚐個個甜美多汁、爽脆可口、香氣撲鼻,每一項評分( 計有甜度、水分、整體風味三方面評分 )都讓人想給出破表的星星數!

 

活動邀請到經營「鄉下人」農產品牌的農友現身說法,分享務農的甘苦談,播放前陣子農地遭豪雨暴風肆虐的影片,幾個月來的心血轉瞬化為烏有,「務農就像賭博」令民眾了解到以珍惜的心情品嚐每一口農民的血汗結晶。

 

活動中介紹到,友善農法為了讓每顆水果自環境中吸收足夠的天然養分,必須進行「疏果」,相比傳統作法會令產量銳減,再加上送檢、蟲害等多出的成本,友善農法種植出的水果成本必定高出許多,因此消費者需要了解的是,不應以價格作為挑選水果的唯一考量,而是應購買「符合時令」的盛產水果。

 

無毒農特別經營食農教育、農地體驗等各種活動,讓消費者有機會認識農友、親自參與農產品的生產,從中體會農友為了生態友善所做的努力與背負的風險,進而使消費者更願意出資支持。

 

1/21 蜜絲棗試吃活動當日民眾合影,照片正中央為無毒農團隊創辦人逸峰。

 

每週一次的水果箱,提供滿滿的營養與驚喜,更讓消費者認識默默耕耘的農友

無毒農在 flyingV 的募資已進入最後衝刺階段,其回饋的方案以「水果箱」為主,水果箱的內容會隨時令變動。不定時附贈農友自製品,例如之前送過「鄉下人」的自製金棗無毒農在 flyingV 的募資已進入最後衝刺階段,其回饋的方案以「水果箱」為主,水果箱的內容會隨時令變動。不定時附贈農友自製品,例如之前送過「鄉下人」的自製金棗醬。箱內附有小卡清楚標示每一樣產品的生產者,讓消費者一次認識五位默默耕耘的農友的故事。

 

團隊的粉絲專頁會不定時更新產品資訊,消費者亦可直接向團隊訂購特定斤數的單一種水果。專頁上分享農業新聞、創意料理、食農教育等相關資訊,許多消費者也會留言回饋心得,最多的反應是:「每次打開水果箱都充滿驚喜!」團隊的用心,拉近了餐桌到產地之間的距離,也為農友辛苦種出的農產品創造更多附加價值。

 

水果箱示意圖,內容會隨時令不同而替換。無毒農週配水果箱訂購專區:https://greenbox.tw/home/box

 

讓農產品走向無毒、友善、安心,並得永續發展

「友善耕作」的概念,在十幾年前就在台灣推行了,但是「病蟲害」、「產量降低」、「有機資材成本」、「消費者不買單」等因素,使得多數農民擔心轉型失敗的風險過大仍裹足不前。有機農法轉型比率低的問題,讓這塊土地的汙染、破壞越來越嚴重。

 

身為消費者,購買以環境友善農法耕種的水果,就是為環境盡一份力。此外,團隊提供五重保障:農友自訂收購價格、執行 PGS 、落實末端檢驗、投保食品安全險、無條件退貨,更是在食安問題層出不窮的今日,一個令消費者放心的選擇。對於農民來說,一份經過保障的收入,更使其可以安心投入轉變耕作方式,進而讓更多比例的農友願意投入友善環境的農作方法。

 

無毒農的願景是農產品最終走向無毒、友善、安心,並得永續發展,這份願景,需要從產地到餐桌之間,生產者、消費者、友善團隊的共同努力方能達成,而無毒農團隊的第一步,邀請您一同參與。